Creo, Emozioni.

Gianni Menotti una singolare capacità
di saper interpretare i segnali della natura.

Non esistono regole in natura, ogni stagione porta con sé sviluppi imprevedibili
è l’istinto che mi guida nelle scelte e l’esperienza mi svela le infinite possibilità di ogni terroir.

Offro consulenza e assistenza alle aziende vitivinicole per:
- Progettazione e gestione del vigneto
- Progettazione e allestimento cantina
- Vinificazione e affinamento di vini bianchi, rossi, rosati, vini frizzanti e spumanti
- Controllo di qualità attraverso laboratori di analisi esterni
- Pubbliche Relazioni

'81
Ottengo la laurea in Agraria presso la facoltà di Padova conseguendo l’abilitazione alla professione di agronomo.
Mi specializzo in enologia raggiungendo anche il titolo di enologo.
'88
Inizio l’ attività di enologo-direttore presso un’importante azienda vitivinicola del Collio dove ottengo i primi importanti risultati che segneranno le basi di uno stile da me fortemente voluto e che nel vino legano l’eleganza e la freschezza alla grande complessità.
'02
un mio vino, il “Gräfin De La Tour”, diventa il miglior vino bianco d'Italia secondo la prestigiosa guida del Gambero rosso-Slowfood. È uno chardonnay, vitigno conosciutissimo nel mondo e molto coltivato in Italia. Una sfida vinta nel confronto con tanti altri produttori che ottengono già ottimi risultati.
'06
Sempre secondo la guida del Gambero rosso-Slowfood ottengo il titolo di Enologo dell’anno. Un titolo molto ambito, coronamento di ogni carriera professionale, un riconscimento che andava anche ai vini realizzati negli anni.
'12
a gennaio ottengo il riconoscimento da parte dell’Associazione Nazionale delle “Città del Vino” di Ambasciatore emerito per l’opera appassionata svolta a favore dei vini friulani.
'12
il 28 maggio del 2012 a Roma, Presso l’Hotel “Cavalieri Hilton”, sede di Bibenda ricevo “l’Oscar del Vino” nella categoria “Miglior Enologo” Medaglia di Rappresentanza del Presidente della Repubblica, un premio internazionale che sigilla indelebilmente e definitivamente la mia interpretazione del vino.
Questo importante riconoscimento è giunto a coronamento dei miei successi professionali assieme a tutti gli altri premi ottenuti anche dopo aver intrapreso la carriera di consulente enologico.
'20
il Friulano "Nexus” 2020 di Valchiarò è insignito dalla guida Winesurf del premio miglior vino bianco d’italia.
il Cratis (verduzzo friulano) 2017 è risultato il miglior vino dolce d’Italia dalla somma dei punteggi ricevuti dalle più importanti guide italiane 2021.