03 Settembre 2024
La Spagna dei grandi rossi
Era un pò di tempo che mancavo dalla Spagna, quella dei vini rossi per eccellenza. Due sono le zone che adoro per i...
01 Giugno 2021
Vini più floreali e fruttati con l’uso del cemento
Le vasche in cemento sono ritornate in auge, non solo per la conservazione del vino finito a cui erano state relegate negli anni...
17 Dicembre 2020
Grazie, Hvala, Mulțumesc, Thank You!
Grande soddisfazione quest’anno per il “miglior vino bianco d’Italia” del Friulano Colli Orientali di Valchiarò per la prestigiosa rivista on line “Wine Surf...
12 Dicembre 2019
Rispetto e visione d’insieme, così nasce il Mito
Ritorno in Francia con l’entusiasmo di un giovane enologo che vuole ampliare le sue conoscenze e carpire i segreti dai ”maestri” perché c’è...
17 Novembre 2018
In Romania alla scoperta dell’eleganza
E’ ormai passato un anno da quando ho cominciato a collaborare con un’azienda Rumena, della Vrancea.Devo dire che la terra, l’ambiente e le...
04 Ottobre 2017
Champagne, l’emozione continua
Recentemente sono stato in Champagne, da solo, e con tanta voglia di vedere cosa è cambiato, se è cambiato, nella produzione del più...
04 Ottobre 2017
Rosso vivo in Portogallo
Nel luglio 2017 ho visitato, assieme ad altri colleghi, alcune aree viticole del Portogallo.Come la Spagna, il territorio è decisamente vocato alla produzione...
01 Settembre 2016
Esempio Spagna. Coltivare la Qualità dà sempre ottimi frutti.
Recentemente ho visitato due zone della Spagna: la Ribera del Duero e la Rueda, la prima per i grandi rossi a base di...
30 Novembre 2001
Cina, da nuova frontiera dell’esportazione del gusto a grande opportunità di crescita
Sono stato recentemente in Cina per visitare le zone vinicole locali ritenute tra quelle più vocale alla qualità, in particolare la zona di...
30 Novembre 2001
Nel futuro dell’enologia ci sarà il rispetto del terroir e dell’autenticità
Alcune considerazioni di carattere generale sull’enologia di questi tempi. Siamo in un periodo epocale per i ns vini. Si sta sempre più diffondendo...